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書籍 『玄米をおいしく』

書籍 『玄米をおいしく』

商品番号 6001

販売価格950円(税込)

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商品内容
編/いきいき玄米研究所
「いきいき玄米研究所」は「ふじ酵素玄米」の前身。玄米を中心に、健康とやすらかな暮らしの原点である食のあり方を探求し、その成果を多くの人とともに分かちあいたいという考えのもと、酵素玄米製品の開発や、出版、啓蒙活動をすることを目的に設立。

構成・文/日野雄策
1957年生。東京・お茶ノ水にエコロジーショップ「GAIA」を設立後、エコロジープランナーとして、各地のエコロジー事業や自然食品店をコーディネイトする。現在、玄米食研究のほか文筆、講演、環境NPO理事、創作料理人、音楽ライヴなど、幅広い活動を行っている。著書に『ニュークスマニュアル』(大和書房)、『家業スタイルの時代』(ほたる出版)、『エコロジーショップ本日開店』(ほんの木)ほか。

エイト社出版

【目次】
第1章 玄米食の世界(さまざまな食哲学と素材の選び方/自分にベストな食生活を捜す)
第2章 さまざまな玄米食レシピ(簡単・便利な調理テクニック/動物性を使わない玄米菜食/小魚・卵・乳製品を取りいれた全体食/肉だってたまには食べたい縄文食/油も使わぬ体内浄化の精進食/野菜のおいしい調理法/合わせ調味料のウラ技/玄米の研ぎ方と浸し時間に技あり)
第3章 粗食を楽しむ(対談-助安由吉・玄米研究家、日野雄策・エコロジープランナー)

健康に良いと注目されている、玄米。とはいえ、おいしくなければ、のどを通らない。「本当のおいしさ」とは? 玄米食を満喫するために、ライフスタイルに合わせた素材の選び方や調理の仕方などを紹介する。